农贸市场里各类食材琳琅满目,娇艳欲滴。可一旦买下来拿到手上,你就会觉得有些不对劲:没有摆在里面新鲜,好看。其实,这是“生鲜灯”欺骗了你的双眼新利体育。
“生鲜灯”是一种可以通过特定颜色的照明来美化食材颜色的灯具,曾一度在农贸市场流行。国家市场监管总局规定,从2023年12月1日起,禁止使用这种容易蒙蔽消费者眼睛的“生鲜灯”。
记者了解到,农贸市场里不同类型的店铺使用“生鲜灯”的色彩也各有不同:肉店普遍使用红色或粉色灯光,卤菜、熟食店使用黄色或橙色灯光,蔬菜店则使用绿色灯光。
11月28日,是“生鲜灯”禁令倒计时第3天,记者先后来到了长沙市朝阳农贸市场和锦尚生鲜市场。
曾获有长沙“最佳农贸市场”称号的朝阳农贸市场位于长沙市芙蓉区朝阳街道朝阳二村,是朝阳街道辖区内规模最大的农贸市场,市场总面积近3000平方米,服务周边居民3万余人。目前,市场内共有55个门面和60个摊位。
上午10时,朝阳农贸市场人头攒动,热闹非凡。记者发现,商户们基本上还未更换“生鲜灯”。蔬菜区,绿叶泛着绿光。鲜肉和卤味区,则是鲜红一片。记者随机询问了几个商铺老板,他们都说知道要换灯,但不知道具体时间。
市民刘女士正在一家肉摊前挑选猪肉,她告诉记者,买肉时,她总要把肉拿到边上对比一下再购买:“怕商家用‘生鲜灯’掩盖肉本身的品质。”听到“生鲜灯”将被禁用,她连说了几个“好”。
被网友评为长沙三大“宝藏菜市场”之一的锦尚生鲜市场位于长沙市岳麓区观沙岭街道,市场占地面积约14400平方米,目前拥有商家350余户,市场日均客流量约3万人,覆盖周边数十个社区。与朝阳农贸市场不同新利体育,锦尚生鲜市场换灯工作开始得比较早,大部分商铺已换上了白色led灯。记者在现场看到,肉类和室内蔬菜区域均只剩下两家商铺还保留了“生鲜灯”。
记者发现,室外蔬菜区域生意明显更加火热。“我喜欢在室外买菜,因为自然光下的菜颜色最真实,新不新鲜一眼就看出。”正在室外蔬菜区选购蔬菜的张先生说。
王先生是一位4岁小孩的父亲,他说:“我曾经看到一项研究,说灯光会影响孩子脑部激素的分泌,我一直怀疑‘生鲜灯’对菜也会有所影响。”听说有取缔“生鲜灯”的政策后,王先生表示非常支持,并期待能尽快落实。
上午9时许,记者跟随长沙市市场监管局执法人员来到开福区荷花池农贸市场,白色led灯已照亮了整个市场,但在市场的一个角落,执法人员发现一家叫“宁乡土花猪”的店铺仍在使用红色“生鲜灯”。对此,执法人员当场下发整改通知单,并责令整改。
在朝阳农贸市场新利体育,仍有些商铺未更换“生鲜灯”。面对记者的询问,几位经营者解释说,没及时换灯是因为不清楚灯的标准和规格,怕买错了,因此购买新灯时间较晚,网购灯具还未到货。个别商户虽然换了灯,但仍用红色灯罩盖住灯具。
“有些肉铺还会耍小聪明,检查时把灯换好,人一走又换上原来的灯。”市场负责人告诉记者。
在锦尚生鲜市场,打“擦边球”的商户更多:或是使用可以变色的灯,或是用红色塑料袋罩住灯具灯具,或是在白色灯外覆盖粉色薄膜,还有一家肉铺顶上悬挂白灯,下方冰柜里则使用了粉色灯带……
李冰是在灯上覆盖薄膜的肉铺老板之一。他说:“原来的灯可以把不新鲜的肉照得新鲜,新换的白色led灯却把新鲜肉照得不新鲜了!”
“白光只显肥肉、不显瘦肉”“白灯照得肉颜色惨白,失去了本色”……一些商户虽然按要求换了灯,但仍颇有微词。有商户自行购买了色调偏暖、偏黄的老式钨丝灯,然而没过几天,就被市场方要求更换。
也有不少肉铺老板很坦然:只要市场统一用灯,时间久了也就看习惯了新利体育,与之前不会有多大区别。蔬菜、水果商铺对灯光的依赖相对较小,多家经营者对换灯表示“无所谓”。
朝阳农贸市场相关负责人表示,凡使用“生鲜灯”的肯定要禁止,他们将督促未换灯的商户尽快更换。使用灯罩等行为如果不影响食物色泽,则无需调整。
对于商户普遍反映的灯光太白问题, 锦尚生鲜市场相关负责人告诉记者,市场将出资重新购买一批灯具,在符合政策要求的前提下,尽量采购让商户满意的灯具。
长沙市市场监管局食品流通处相关负责人告诉记者,对使用不合规照明灯具的,首次会予以警告,并责令其整改,拒不改正的新利体育,将给予五千元以上,三万元以下的罚款。
关于许多商户反映的灯具规格问题,王群辉解释说,根据《建筑照明设计标准》规定,商超、农贸市场等建筑照明的Ra(显色指数)应大于80,该标准值可作为更换合规照明灯具的参考依据。在此基础上,使用的灯光只要肉眼看不出明显改变食物色泽,均可使用。
市场监管部门将持续加强对新规的宣传,督促经营者使用符合要求的照明设施,同时加强监管执法,对使用不符合规定照明设施的依法予以查处,切实维护市场秩序,保障和维护消费者合法权益,守护人民群众“舌尖上的安全”。新利体育新利体育