大家有没有遇到过在档口买肉、买水果挑选的时候看着色泽鲜明,回家后或者回到自然光下再看却发现并不“养眼”的情况?
一直以来,在农贸市场里,打灯销售自家的生鲜、农副产品非常普遍。这种灯照射下的鲜肉、水产品等生鲜食品显得格外新鲜,容易误导消费者对商品的感官认知,行业内称其为生鲜灯。
广州质量监督检测研究院表示灯具,肉类、蔬菜在市面上常见的几种光源下所呈现的颜色和新鲜度有所不同。解冻肉和新鲜肉在正常光源下有暗灰和粉红之分,但是在色温1800K的生鲜灯照射下,都呈现红润颜色。同样的,颜色开始变黄的青菜,在3000K灯光照射下,立刻显示出鲜嫩的绿色,甚至连干枯感也减少了。
该研究院胡博士介绍,这与照明灯具的显色性和颜色有关。灯光的显色指数越接近100,对物体的色彩还原能力越强,人眼看到的物体颜色越真实。目前市场上的“生鲜灯”通过增加特定颜色发光,改变灯具对特定颜色的显色能力,比如红色和绿色,让食品的颜色看起来更加红润或鲜艳。
国家市场监管总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》(以下简称办法)将于12月1日起施行。为贯彻落实《办法》实施,规范农贸市场、农批市场、超市、生鲜店等食用农产品灯光照射行为,保护消费者合法权益,保障经营户平等竞争,届时将全面禁止使用“生鲜灯”。
11月17日下午,小编来到了屏风菜市,发现这些肉类档口均已改装普通照明灯具,大多数为白色,少数为黄色灯光。
正值下班饭点,市场内有不少市民正在认真地挑选食材。像是去掉了”美颜“新利体育,白色照明灯下肉类呈现出原本的色泽新利体育。
没有了生鲜灯,小编逛菜市场也不眼花了。相信在这样的环境下,大家买回去的猪肉不会再“变样”了。
据了解,《办法》施行后,食用农产品销售者仍使用不符合规定的照明灯具的,将由县级以上市场监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上三万元以下罚款新利体育。消费者如发现相关违法违规行为,可通过拨打12315进行投诉举报新利体育。
扩散提醒!广大消费者在购买生鲜食品时多加辨别,多观察销售柜台的灯光情况,学会分辨食品真实感官状态,避免购买到不新鲜或不合格的食品。你家附近的菜市场情况如何?欢迎在评论区里告诉小编!新利体育新利体育